Na Grécia e em Roma, o leite tinha o simbolismo de apaziguador dos deuses subterrâneos, aos quais se dava leite nas cerimônias de sacrifícios. Aos deuses de cima, dava-se vinho.
O leite transmite, ainda, ideia de nutrição, e possui essa simbologia para os iniciados, aqueles que "nascem novamente". É um sinal de renascimento divino no homem.
Nas orgias de Dionísio na montanha, os mánadas bebiam leite e mel, que também se constituíam na comida para os renascidos nos primeiros batismos cristãos.
